암소 설깃 (Outside Round Flat)
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WET-AGING
부위 : 설깃은 소의 뒷다리 바깥쪽 넓적다리를 이루는 부분
등급 : 1++
용도 : 육회나 육사시미, 국거리, 장조림, 수육
특징 : 설깃은 운동량이 많은 근육들로 이루어져 있어 마블링이 적고 힘줄이 많습니다
대신 육향이 진하고 육즙이 풍부하며 고기의 씹는 맛이 있는 부위입니다
설깃은 찜이나 전골요리에 적합하며 얇게 썰어 국거리용, 불고기용으로 사용가능한 부위입니다
1당 100g 기준
